我局针对大冶市老曹餐饮店（统一社会信用代码：92420281MABULDXP96）使用清洗消毒不合格餐具被抽检不合格问题的核查处置工作已完成，现将核查处置情况公告如下：
一、抽检基本情况
2025年5月28日，大冶市市场监督管理局委托湖北省阿克瑞德检验检测有限公司对大冶市老曹餐饮店经营使用的餐具“三角异形盘”进行抽样检验，抽样单编号为“N0:CCIC12510887”。经检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016 《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
二、风险控制情况
2025年6月24日，本局依法向当事人送达了上述《检验报告》和《食品安全抽样检验结果通知书》。2025年7月15日，本局对当事人的经营场所进行了现场检查，制作了《现场笔录》。经调查，当事人被抽检批次的餐具，截至执法人员送达《检验报告》时，该批次已停止使用。当事人收到不合格报告后，立即更换了新的餐具。
三、对企业违法违规行为依法处罚情况
当事人使用清洗消毒不合格的餐具行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第五项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条、第五十一条，2025年7月15日，本局责令当事人改正违法行为，并作出警告的行政处罚。
四、原因排查及企业整改情况
发生问题的原因：
1.对GB 14934-2016 《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》理解不够透彻；
2.实际操作中未严格使用消毒柜进行消毒管理。
企业整改情况：
1、采购消毒设备，建立餐具消毒台账及记录；
2.加强培训与学习。
特此公告。
大冶市市场监督管理局
2025年9月9日
